ดีคาร์บอกซิเลชั่นคืออะไร?
Decarboxylating แปลง THC ที่ไม่ใช้งานให้เป็น THC ที่ใช้งานอยู่โดยให้ความร้อนแก่สมุนไพรแห้งที่อุณหภูมิต่ำนานถึงแปดชั่วโมง
ต้นกัญชามี THCA (tetrahydrocannabinolic acid) ซึ่งจะไม่ทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า แต่ต้องเปลี่ยนเป็น THC (delta-9 tetrahydrocannabinol) ก่อนที่คุณจะรู้สึกถึงผลกระทบใด ๆ การเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นจากความร้อน การใช้เครื่องทำให้เป็นไอ หรือการอบ
THC (tetrahydrocannabinol) ในพืชกัญชามีอะตอมของคาร์บอนพิเศษ ซึ่งทำให้โมเลกุลใหญ่ขึ้น เมื่อได้รับความร้อน อะตอมของคาร์บอนส่วนเกินจะแยกโมเลกุลออกหรือแยกคาร์โบไลซ์ออก ด้วยเหตุนี้เราจึงเรียกมันว่า “ดีคาร์บอกซิเลต”
ดีคาร์บอกซิเลชั่นทำงานอย่างไร?
เมื่อรมควันหรือสูบไอ สารประกอบของกัญชาจะพร้อมให้ร่างกายดูดซึมได้ทันที
หลังจากการทำให้แห้งและบ่มกัญชาที่บ้าน การลดคาร์บอกซิเลชันบางอย่างอาจเกิดขึ้นในช่วงหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน
ออกซิเจนสามารถช่วยเร่งกระบวนการดีคาร์บอกซิเลตได้ ดังนั้น การเก็บกัญชาหรือผลิตภัณฑ์จากกัญชาของคุณในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจน คุณจะสามารถรักษาความสดและฤทธิ์ของกัญชาได้นานขึ้น
Decarboxylation จำเป็นสำหรับอาหารเพราะจำเป็นต้องเป็น
กัญชาที่กินได้ต้องมีการดีคาร์บอกซิเลตก่อนบริโภค เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กัญชาประเภทอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนกับกัญชาประเภทอื่นตรงที่อาหารไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเพื่อให้เปิดใช้งาน
ในการสร้างกัญชาที่กินได้ คุณต้องทำให้ดอกกัญชาร้อนในเตาอบก่อนเพื่อกำจัด THC ออกจากวัสดุจากพืช จากนั้นจึงใส่วัสดุดอกไม้แห้งลงในสื่อ เช่น ไขมันหรือน้ำมันเพื่อใช้ในขนมอบ
สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นดอกตูมในเตาอบก่อนที่จะใส่เข้าไป เพราะไม่เช่นนั้นดอกตูมจะไม่นำสาร THC เข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่ผสม
ดีคาร์บอกซิไลเซชันเกิดขึ้นที่อุณหภูมิเท่าใด
การแยกกัญชาเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิอยู่ระหว่าง 200-245°F (93-115°C) เราแนะนำให้อุ่นตาที่อุณหภูมิ 220°F เป็นเวลา 30-40 นาที
เมื่อนำมาทำอาหาร เมื่อเทียบกับการสูบบุหรี่และการสูบไอ การทำให้กัญชาร้อนที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานจะช่วยรักษาฤทธิ์ของทั้ง THC และ CBD สารประกอบที่ระเหยได้ เช่น เทอร์ปีนจะระเหยด้วยความร้อนสูง ซึ่งอาจทิ้งรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ไว้เบื้องหลัง
คุณไม่ควรอุ่นดอกกัญชาที่อุณหภูมิสูงกว่า 300°F (149°C) เพราะดอกกัญชาจะสูญเสียประโยชน์ทางยาและจะไม่ส่งผลทางจิตเมื่อรมควัน
แผนภูมิอุณหภูมิดีคาร์บอกซิเลชัน
จาก รายงานปี 2559 ของ National Library of Medicine แผนภูมิเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า THCA แตกตัวเป็น THC และ CBDA เป็น CBD ได้เร็วเพียงใดที่อุณหภูมิต่างกัน
| กรด/แคนนาบินอยด์ | อุณหภูมิ (ºF) | อุณหภูมิ (ºC) | เวลา (เป็นนาที) |
| ทีซีเอ/ทีเอชซี | 230ºF | 110ºC | 30 |
| 265ºF | 130ºC | 9 | |
| ซีบีดีเอ/ซีบีดี | 230ºF | 110ºC | 45 |
| 265ºF | 130ºC | 20 |
หากแยกชิ้นส่วนนานเกินไปจะเกิดอะไรขึ้น?
หากคุณทำให้กัญชาของคุณร้อนเพียงพอหรือในอุณหภูมิสูงพอ อาจทำให้ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ของกัญชาไหม้ได้
คุณควรบดวัชพืชก่อนดีคาร์บอกซิเลชั่นหรือไม่?
บดดอกตูมของคุณก่อนหากคุณต้องการให้แยกส่วนออกเท่าๆ กัน เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันถูกแยกส่วนในอัตราที่เท่ากัน
วิธีแยกกัญชาในเตาอบ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่ออบกัญชาที่อุณหภูมิสูง มาตรวัดอุณหภูมิบนเตาของคุณไม่ได้แม่นยำเสมอไป
กัญชาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ถึง 20 องศาเซลเซียส (36°F) ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบบ่อยๆ ถ้าเริ่มมีกลิ่นไหม้ ให้ลดอุณหภูมิลง หาเครื่องวัดอุณหภูมิในเตาอบหากการอบกัญชาเป็นสิ่งที่คุณวางแผนจะทำบ่อยๆ
สิ่งที่คุณจะต้องแยกส่วนในเตาอบ
แผ่นอบ
อลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษ parchment
เตาอบ
กัญชา
เครื่องบด (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง
นำเข้าเตาอบที่ไฟปานกลาง (220°C) แล้ววางตะแกรงเตาอบไว้ตรงกลาง เตาอบมักจะร้อนที่สุดที่ด้านบนและเย็นที่สุดที่ด้านล่าง ดังนั้นการวางไว้ตรงกลางจะทำให้อุณหภูมิในการลดคาร์บอกซิเลชั่นเหมาะสมที่สุด
เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษธรรมดาหรืออลูมิเนียมฟอยล์ อย่ากลัวที่จะทุบดอกตูมเล็กน้อยก่อนวางลงบนกระทะ คุณไม่ต้องการให้พวกเขาเผาไหม้
อุ่นส่วนผสมประมาณ 30–40 นาที คนทุกๆ 20 นาที
ทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ควรปิ้งเล็กน้อยและเป็นสีทอง
เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ใส่ดีคาร์บอกซิเลตลงในเนย น้ำมัน หรือเบสอื่นๆ เพื่อแช่ จากนั้นเก็บในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง